Cena de Nochevieja
Thai Garden 2025
Thai Garden by Emilio Carcur le invita a descubrir experiencias únicas en este viaje a Tailandia y a disfrutar del ritual del Árbol de la Vida: símbolo de protección, crecimiento, sabiduría y que según la filosofía budista representa la vida y su trayectoria.
En un ciclo tras 30 años desde nuestra casa en calle de Jorge Juan 5 de Madrid, la que ha sido nuestras raíces, este es un nuevo comienzo que queremos compartir con todos vosotros agradeciendo vuestra fidelidad y aprecio.
Thai Garden by Emilio Carcur, “más que es un restaurante, una filosofía”.
30 años de sabor, tradición y buenos momentos
¡Gracias por formar parte de nuestro Árbol de la vida!
Nuestra casa, y en homenaje a S. M. la Reina Sirikit de Tailandia, vestirá de blanco, amarillo oro y de su flor favorita; mientras que nuestro chef y su equipo nos deleitará con un exquisito menú aderezado de un enorme cariño y respeto.
“El árbol de la Vida” estará ubicado en la entrada del restaurante, para que podáis colgar vuestros deseos en cada campana ubicada en sus ramas, escritos en hoja de tanzaku y utilizando un hilo “sai sin” (hilo blanco ceremonial utilizado por los budistas para la protección espiritual) y de esta forma milenaria conectar la energía de todas las mesas del restaurante como símbolo de unidad y bendición.
A medianoche nos reuniremos junto al Gong para las campanadas y las uvas de la suerte, pasada la medianoche daremos inicio al baile donde dos zonas de barra serán habilitadas y a partir de las 03.00 se servirán unos Coupe Faim, (canapés salados y dulces).
La noche terminará, cuando termine...
Nuestro chef Suwan y su equipo de cocina les han preparado, con esmero y cariño, un menú inspirado en platos para banquetes que en Tailandia se ofrecen en estas ocasiones.
MENÚ
APERITIVO
CÓCKTAIL DE BIENVENIDA WHITE NARCISO
MINIATURAS ROYAL THAI
ENTRANTES
CHO MUANG / ROYAL THAI DUMPLING
Bollos al vapor hechos de harina de arroz y extracto natural de flor de jazmín
rellenos de cacahuete, nabo, sésamo y coco rallado
KANON GIB KUNG / ROYAL THAI DUMPLING
Bollos al vapor con pasta wonton rellenos de carne de langostino.
KUNG TAKAI
Brocheta de tallo de lemongrass con langostino en tempura de sésamo.
YAM SALMÓN
Ensalada de salmón ahumado marinado en salsa de tamarindo con aguacate,
hierbas thai, zumo de lima y cilantro.
KAENG HONG / RECETA ORIGINAL FAVORITA DE
S. M. LA REINA SIRIKIT
Sopa preparada con caldo de bambú, panceta, cacahuetes, alubias blancas y
anís estrellado
INTERMEDIO
MINI SORBETE DE LIMA FRESCA
PLATOS PRINCIPALES
KUNG YAI
PRINCIPALES
Bogavante a la parrilla con salsa custard de cúrcuma.
NUA OB KRATIAM
Tiras de solomillo salteado en mantequilla con hierbas thai, salsa de ostras,
tamarindo y albahaca.
CHUCHI PLA
Filete de merluza al vapor servida con suave salsa de curry rojo, cremoso y
ligeramente picante.
Kung Yai
ACOMPAÑAMIENTOS
KHAO SUAI
Arroz perfumado de jazmín
POSTRE
HELADO DE COCO, SU PULPA Y ARROZ GLUTINOSO
SERVICO EN SU PROPIA FRUTA
Helado de coco con pulpa fresca y arroz glutinoso con mango.
KHAO NIAO MAMUANG / TÍPICO DE LA ROYAL THAI
CUISINE Y STREET FOOD
Arroz glutinoso con mango, leche de coco y chispas de oro.
MARIDAJE
BEBIDAS / NO INCLUIDAS
MARIDAJE
Nuestro sommelier ha diseñado una carta especial de bebidas, manteniendo
nuestros precios habituales.
A LA HORA DEL BRINDIS
COPA DE CHAMPAGNE PERRIER-JOÜET GRAND BRUT
UVAS DE LA SUERTE
PRECIO POR PERSONA
175 € IVA Incluido
Mínimo dos personas.
PROTOCOLO DEL EVENTO
- DRESS CODE SUGERIDO: elegancia y creatividad en tonos blancos y dorados.
- Apertura de puertas a las 20:00 horas.
- Ritual de los deseos en el Árbol de la Vida.
- Ubicación de los comensales en mesa designada.
- Cóctel de bienvenida.
- Fawn Tian, danza tradicional tailandesa del norte del país, durante la cena.
- Reunión, antes de la medianoche, junto al gong.
- Entrega de copa de champagne y uvas de la suerte.
- A la medianoche sonarán las campanadas, en directo, de la Puerta del Sol y replicadas por nuestro gong.
- Música instrumental para el deleite de nuestros comensales.
- Nuestras puertas permanecerán abiertas hasta las 03:00 horas.
- Se admiten mascotas.
- Zona de fumadores ubicada en nuestra terraza de la primera planta.
IMPORTANTE
Thai Garden by Emilio Carcur forma parte de Thai Select SIGNATURE, distinción que sólo es otorgada a restaurantes que encarnan los más altos estándares de auténtica cocina tailandesa, calidad excepcional y cálida hospitalidad; otorgada por el ministerio de Comercio de Tailandia a través de su Embajada y en representación de la Casa Real. Por ello, y siguiendo un estricto protocolo en memoria al reciente fallecimiento de S. M. la Reina Sirikit, no disfrutaremos de pista de baile.
